Mindenki tudja, hogy több zöldséget és kevesebb cukrot kellene ennünk, kerülnünk kellene a gyorsételeket, hogy csak néhányat említsünk a fogyáshoz szükséges étrendi változtatások közül. A fogyást azonban a következő, zsírégetést bizonyítottan serkentő élelmiszerek étrendünkbe iktatásával is előmozdíthatjuk. Mind a négy kiválóan illeszkedik az egészséges fogyókúrás programokhoz. (Természetesen, ha valaki valamilyen alapbetegségben vagy allergiában szenved, az étrendi változtatások előtt feltétlenül beszélnie kell orvosával vagy dietetikusával.)
A friss gyümölcsök kínálata egyre bõvül ahogy világszerte is nõ a napsütéses órák száma és árban is kedvezõbbek lesznek a gyümölcsök ezáltal. Így már jóval kedvezõbb áron is hozzájuthatunk, a már napsütésben érett gyümölcsökhöz, zöldségekhez. Ilyen az eper, a banán és az ananász. Az epernek magas a C vitamin tartalma, serkenti a vérkeringést, energetizál, fokozza az anyagcsere folyamatokat, fiatalító hatása van, és vértisztító hatásáról is ismeretes.
A magok az egészséghez elengedhetetlen alapvető tápanyagokat tartalmaznak. A mag gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi sókban és más vegyi anyagokban, melyek kedvezően befolyásolják az egészségünket. Mértékletes fogyasztása rengeteg betegség, sőt a rák kialakulása ellen is véd. Fontos energia- és tápanyagforrás. Különösen gazdag olyan egyszeresen telítetlen zsírsavakban, mint például az olajsav, és többszörösen telítetlen zsírsavakban, melyek csökkentik a „rossz" koleszterin szintjét.
A legjobb, ha helyben termesztett gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztasz. A frissen szedett zöldségek és gyümölcsök pedig nem csak sokkal finomabbak, hanem a tápanyagértékük is jóval magasabb. Ha az általad fogyasztott zöldségeket és gyümölcsöket messze termesztik tőled, akkor valószínűleg utóérlelik őket, hogy a szállítás során ne menjenek tönkre. Ezalatt a folyamat alatt pedig az értékes tápanyagaikat is el fogják veszíteni. A helyileg termelt zöldségeknek, gyümölcsöknek nemcsak az ízük lesz kirobbanó, hanem a bennük található tápanyagok is.
Ennyit megér az egészségünk? Bármennyire is profánnak és közhelyesnek tûnik ez a 10 parancsolat, betartása nagyon hatásos - állítják a francia szakértõk. Szinte nullára csökkenthetjük a kockázatot és ellenállóbbá válhatunk a betegségekkel szemben. Francia orvosok és életmód szakemberek a wellness, franciául bien etre, azaz magyarul "jóllét" állapotának elérésére és fenntartására az alábbi 10 ajánlást fogalmazták meg. Ne gondoljuk azt, hogy bonyolult dolgokat kell betartanunk, csak hát tudjuk milyen ezeket a fogadalmakat nap mint nap megjegyezni és figyelni rájuk. Ne járjanak úgy, mint ahogy sokan a szilveszteri fogadalmakkal szokták. Sok sikert a megvalósításhoz!
Szerencsére nemcsak olyan ételek vannak, amelyek hizlalnak, hanem akadnak olyanok is, amelyek épp az ellenkező hatást váltják ki: segítenek eltüntetni a felesleges kilókat. A zsírégető gyümölcsök egészségesek, hiszen amellett, hogy segítenek fogyni, rengeteg folyadékot juttatnak a szervezetbe, valamint méregtelenítenek is. Ebből következően nem csak esztétikailag javítjuk külsőnket, hanem egészségünkért is sokat teszünk. Sokan nem csupán szebbek, de energikusabbak is szeretnének lenni, mely által a jó közérzet is garantált.
A karácsonyi ünnepek az ízek és illatok ideje, amikor a családok összegyűlnek a közös asztal körül. Az ünnepi menü összeállításánál érdemes a klasszikus, jól bevált ételekre koncentrálni, amelyek egyszerre finomak és hagyományőrzőek. Ebben a cikkben a receptmix.hu oldalon bemutatunk a Top 5 karácsonyi ételt, rövid elkészítési módokkal, hogy a konyhában töltött idő is élvezet legyen.
Milyen veszélyei vannak, ha házi disznóvágáshoz ismeretlen helyről vásárolsz sertést vagy félsertést? Az egyik fiatal kitalálta, hogy vesz egy disznót, csoportosan jól levágják, feldolgozzák... na de ez nem ilyen egyszerű. Mi van, ha a megvásárolt disznó "selejt"? Akkor is lehet kiváló minőségű hús, szalonna, sonka, hurka és kolbász?! A válasz egyértelmű: NEM. Húst / élő vágóállatot csak biztonságos / ellenőrzött tartótól vásároljunk!
A növényi rostok az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb alappillérei. Ezek az anyagok nem emésztődnek meg teljesen, mégis kulcsfontosságú szerepet játszanak a szervezet megfelelő működésében – különösen az emésztés, a vércukorszint és a testsúly szabályozása terén.
A tavaszi méregtelenítés valójában a húsvéti böjt modern változata. A böjt évezredeken keresztül minden társadalomban fontos szerepet töltött be – nem csupán a legtöbb vallás egyik alapköve, de a legősibb gyógymód is. Az sem véletlen, hogy a keresztény vallásban húsvétkor van Nagyböjt, hiszen a természet tavasszal újul fel – ez az ideális évszak az emberi szervezet felfrissítésére is. Eredetileg a húsvéti böjt negyven napig tartott – ez idő alatt nem volt szabad húst enni, Nagypénteken pedig semmi állati eredetűt (halat, tojást, tejet).
A hagymákat megpucoljuk, majd felszeleteljük őket. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, rátesszük a feldarabolt hagymákat, ízlés szerint megsózzuk és lassú tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd kicsit tovább pirítjuk még. Először kevés hideg vizet öntünk rá, majd felöntjük a forró levessel és közepes lángon kb negyed órát főzzük. Ha szükséges még ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pirítós szeletekre olvasztott sajttal tálaljuk. A hagymaleves nem csak nagyon finom, de egészséges is.
Otthon sokkal egészségesebb változatot készíthetsz mindössze három hozzávalóból, fagyigép nélkül. Hámozd meg a barackot késsel, vagy dobd forró vízbe 30 másodpercre, és húzd le a héját. Vágd a gyümölcshúst kockákra, majd add hozzá a vizet és a citromlevet, és turmixold simára. Öntsd a masszát egy laposabb tálba,tedd a mélyhűtőbe, és fagyaszd egy-két óráig,közben néhányszor keverd át villával, hogy ne fagyjon kemény tömbbé. Fogyasztás előtt vedd ki a hűtőből, és ismét keverd át villával, hogy elérje a jégkására jellemző állagot. Azonnal tálald.
A szőlőlevet egy lábasban felforraljuk, közben beletesszük a mézet és belereszeljük az alaposan megtisztított citrom héját. A tojások sárgáját csomómentesre elkeverjük egy kevés forró szőlőlével, és a leveshez öntjük. Azonnal levesszük a tűzről, hogy a tojás ne csapódjon ki. Végül beletesszük a megmosott és félbevágott szőlőszemeket, és hagyjuk kihűlni a levest. (Ha édesnek találjuk, adhatunk hozzá egy kevés citromlevet!) Igazán finom és egészséges, vitaminokkal teli leves. Díszítésnek rakhatunk rá néhány lila szőlő szemet is.
A céklákat nyersen megpucolom, gyufa nagyságúra reszelem, és olajon kb. 10 percig pici sóval párolom. Felöntöm kb. 1 liter vízzel, beledobom a húsleveskockát, és ízesítem, körülbelül egy negyed óra alatt puhára főzzük. (De ezt céklája válogatja mennyi idő kell neki a teljes puhuláshoz.) Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt,és a joghurtot is. (Lehet úgyis csinálni, hogy a levest tejföllel és liszttel elkeverve sűrűsítjük be.) Legvégén lehet még izésíteni citromlével, cukorral aki szereti. Nem csak roppant finom, de nagyon egészséges is.
Hozzávalók:
- fél kg eper
- 15 dkg cukor
- 2 dl tejszín
- 1 csipet szegfűszeg
- 1 csipet fahéj
- 1 db tojás sárgája
- 1 ek liszt
- 1 csipet só
Hozzávalók:
- nagy csokor újhagyma zöld szára
- 1 nagy krumpli
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 fokhagyma
- 1 púpos evőkanál tejföl
- só
Vérnyomásértékeink alakításában táplálkozási szokásaink aktív szerepet vállalnak. Kutatások igazolják, hogy az Egyesült Államok Nemzeti Szív, Tüdõ és Vér Intézete által kifejlesztett DASH diéta követésével csökkenthetõ a magas vérnyomás, illetve megelõzhetõ a betegség kialakulása.
A legkedveltebb nyári gyümölcs szezonja is eljött. A görögdinnye valószínûleg a legtöbbet vásárolt hûsítõ. Nemcsak mézédes íze miatt szeretjük, de rengeteg vitamin található benne, és méregtelenítõ hatásáról is igen híres.
A nyári gyümölcsök egészséges tartósításához korábban adtunk már tippeket. Ám mielõtt nekilátnánk a befõzésnek néhány fontos és feltétlenül szükséges lépésrõl se feledkezzünk meg, ezek nélkül ugyanis a végeredmény sem lehet tökéletes.
Gordon Ramsay a többszörös Michelin-csillagos sztárséf a különlegesen könnyû, mégis intenzív ízvilágú fogásairól ismert.
Miután a Passion For Flavour (Ízek bûvöletében - T.bálint Kiadó, 2010) c. könyve elnyerte a Glenfiddich Év Könyve díjat, figyelmét most azokra a fogásokra irányítja, melyek a legkedvesebbek számára: a halakra és a tenger gyümölcseire.
A könyv kifejezetten azokat a hobbi szakácsokat célozza meg, akik eddig talán még soha nem tapasztalták azt az örömet és dicsõséget, amit a tengeri fogások elkészítése okozhat.
1.
Megsütöd a palacsintákat hagyományos módon (tortánként mondjuk 12 db-ot),
2.
A palacsinták közé csinálsz csokipudingot vagy olvasztott étcsokiból csokimasszát.
3.
A palacsinták közé, majd az egészet beborítva mindent összekensz a mázzal :D
4.
A tetejére csinálhatsz meggy, cseresznye, eper, ananász gyümölcsdizájnt...
5.
melegen vagy lehûtve felvágod, kiosztod...
Csoki helyett dzsem (szilva, eper, barack, stb), karamella, más ízû krém vagy puding (puncs, vanília, karamella, stb) is odaüt!!!
Kellemes egészségetekre!
1.
A legjobb alapanyag a házi oldalas. De ha nincs, megvásárolod egy jó húsboltban az egészségesen táplált sertésbõl kivágott oldalast.
2.
Az oldalast egyenlõ darabokra szeleteled.
3.
Megtûzdeled foghagymával, megkened mustárral, szórsz rá egy kis sót, használhatsz oldalashoz való fûszerkeveréket is...
4.
A husit beteszed a sütõbe fedõvel párolni úgy, hogy felöntöd 2-3 újnyi vízzel... 30 percig 180 fokon süt / párlódik...
5.
A fél órás párolás közben 1x meg is forgathatod...
6.
Pároláskor kisül a zsír, a folyamat végén leveszed a fedõt, és 10-20 percig sütöd a saját levében, a kiforrott zsírban...
7.
Ha kész, akkor egy nagyon omlós, nagyon fincsi sült oldalast kell, hogy kapj!!!
Ha nem azt kaptad, valamit nem csináltál jól :D
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
20 dkg. sárgaborsó
2 ek. olaj
2 ek. liszt
1 tk. pirospaprika (csemege)
petrezselyemzöld (ízlés szerint)
2 liter víz
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
leves tészta (eperlevél)
fûszerek (só, delikát)
Elkészítés:
A sárgaborsót egy tálba teszem, átmosom és felengedem vizzel, 40 percig állni hagyom. 3-4 deci vizzel elkezdem fõzni a borsót, egy idõ után dagadni kezd ezért egy kissebb fazékba folyamatosan melegítem hozzá a vizet és szükség szerint feltöltögetem. Közben beleteszem az egész fej vöröshagymát és a pici apróra vágott fokhagyma gerezdeket. (egy külön tálba megcsinálom a rántást a pirospaprikával) Hevesen kevergetem közbe a levest, hogy minél hamarabb szétfõjjön a borsó. Ha kellõképpen szétfõtt, jöhet a rántás! Jól szétkeverem, hogy sehol se legyenek benne csomók! Majd jöhet a tészta bele az ízlés szerinti fûszerezés és a legvégén a petrezselyem!
Tanácsok:
Imádom benne a petrezselymet! Nem csak szupi ízt ad neki, de nagyon egészséges is és igen esztétikus a levesben! És a rántásba azért teszek pirospaprikát, mert nagyon szép színt ad neki és nem lesz olyan fakó.
1. magozd ki a meggyet,
2. darálj jeget,
3. zúzd össze az 1-2 egységet,
4. keverj bele konyakot, mazsolát,
5. zupp bele a fagyigépbe, ha kész vedd ki,
6. ülj le a tv elé, kanalazd be!
(...én vaniliával, punccsal, csokival is szoktam zutyulni..., de mással is lehet...)
Kedves egészségünkre!
Nyami, rizseshús, és még 99 más, jobbnál - jobb étel elkészítési módja összegyûjtve!
A rizs nagyon egészséges!
Az élelmiszerek tömeggyártása során sok olyan adalékanyagot használnak fel, amely károsíthatja egészségünket!
