Hozzávalók: 1,5 kg fehérhúsú hal, 5 dkg rizs, 6 kanál olivaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg paradicsom, 5 dkg citrom, 3 dkg petrezselyemzöld, 2 babérlevél, 2 dkg só, 3-4 szem bors.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A halat megpucolom, nagyobb darabokra vágom és hideg vízbe teszem. Hozzáadom, az olajat, az egészben hagyott fokhagymagerezdeket, felezett paradicsomot, babérlevelet, sót, borsot és a petrezselyemzöld felét. Felforralom és lassú tûzön fõzöm.
Mikor a hal kész, kiveszem a lébõl, a levet leszûröm, a halat kiszálkázom és visszateszem a lébe. Ha marad, akkor "fõtt hal"-ként is tálalható. Sós vízben megfõzöm a rizst és leöntve a leveshez adom. A megmaradt zöldpetrezselymet apróra vágom és a levesbe teszem. Reszelt sajttal tálalom.
Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!