Lazacos burgonya recept

Hozzávalók: 1 kg héjában fõtt burgonya, 1 doboz szardínia (lazactörzs), 4 evõkanál olaj, 30 dkg paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt füstöltsajt, 2 db egész tojás, 1 mokkáskanál szárított rozmaring, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 2 dl tejföl. A burgonyát meghámozom, és vékony karikákra vágva beleterítem egy lapos, nagy tepsibe úgy, hogy a burgonyaréteg egészen vékony legyen benne. Megsózom. A halat dobozából kibontom, és a levét leszûröm. A haldarabokat rámorzsolom a burgonya tetejére.

A megmosott paradicsomot kis kockákra aprítom és rászórom a halra. A leszûrt szardínia levét összeöntöm a habosra felvert tojással és a tejföllel, beleszórom a fûszereket és megsózom, majd a zúzott fokhagymát is beletéve, elkeverem benne a reszelt sajtot. Az egészet egyenletesen rákanalazom a burgonyára, majd a tepsit fedetlenül betolom az elõmelegített forró sütõbe. Közepes lángon addig pirítom, amíg a teteje szépen megpirul.

Jó étvágyat!