Babéros bableves

Hozzávalók:

20 dkg tarkabab, fél liter tej, 1 dl tejföl, 2 babérlevél, 1-1 evõkanál vágott petrezselyemzöld, citromlé és liszt, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, csipetnyi cukor, ízlés szerint só, a tálaláshoz 1 dl tejföl A megmosott babot egy éjszakára beáztatom. Másnap annyi vízbe teszem, amennyi jól ellepi. Sóval, babérlevéllel és citromhéjjal fûszerezem, majd puhára fõzöm.

2 dl tejet simára keverek a liszttel, és a forrásban lévõ levesbe öntöm. Végül hozzáadom a citromlével és tejföllel simára kavart, megmaradt tejet, és folytonosan kevergetve jól kiforralom. Csipet cukorral és a petrezselyemmel ízesítem. Nem szabad magára hagyni, hamar kifut! Tejföllel leöntve tálalom.
Babéros bableves