Babpörköltes egytál

Hozzávalók: 30 dkg szárazbab, 2 fej hagyma, fél csomag szójagranulátum, 2 db paradicsom, 10 dkg szarvacska tészta, 1 ek liszt, 1 kk olaj, 1 ek só, 1-1 késhegynyi õrölt bors, pirospaprika, vegeta. A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és vegetával majdnem puhára fõzzük (kb. fél óra). A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk.

A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-nyi vízzel felöntjük. Beletesszük a paradicsomot, az ízesítõket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfõtt (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a babot és amint felfõtt, rögtön a tésztát. Amikor a tészta megfõtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt. Tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!