Libaleves

Hozzávalók: fél liba, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg gyökér, 10 dkg gomba, 5 dkg karalábé, 5 dkg zeller, 5 dkg kelkáposzta, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csomó zöldpetrezselyem, só, szemes bors, sáfrány. Darabold fel a megtisztított libát, majd tisztítsd meg a zöldségeket is. A sárgarépát, gyökeret és a karalábét vágd metéltre. Tedd fel a húst fõni, és ízlés szerint adj hozzá vöröshagymát, fokhagymát, sót, borsot és sáfrányt. Ha a hús félig megpuhult, rakd hozzá a többi zöldségfélét. Lassú tûzön fõzd készre. Körülbelül három órát vesz igénybe. Ha a leves elkészült, hagyd pihenni negyed órát, és csak azután szûrd le! Finommetélttel vagy csigatésztával kínáld!

Jó étvágyat!