Szentgyörgyhegyi rizling mártás

Hozzávalók: 60 g vaj, 25 g liszt, 1 ek. esszencia, 200 ml Szentgyörgyhegyi olaszrizling, 1 db alma, 200 g szõlõ, 20 g cukor, 150 ml tejszin, só. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a lisztet, elkeverjük és átforrósítjuk, a forró vajas rántást felöntjük a borral, hozzáadjuk az ételízesítõt (esszenciát). Csomómentesre keverjük és felforraljuk, sózzuk. Beletesszük a meghámozott, karalábévájóval gömbökre kivágott almákat, valamint a szõlõszemeket. Cukorral ízesitjük, hozzákeverjük a tejszínt. Még egyszer felforraljuk. A mártást fõtt, párolt húsokhoz, roston sült halakhoz, szárnyas ételekhez, borjúérmékhez ajánlom.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!