Gundelpalacsinta

Palacsinta: 25 dkg liszt, 1 tojás, 2 dl tej, 2 dl ásványvíz, vagy szódavíz, 2 dl olaj, 2 dkg cukor, só. Diós töltelék: 15 dkg dió, 15 dkg mazsola, 15 dkg porcukor, 2 dl tejszín, reszelt citromhéj, 1 dkg vaniliáscukor, 1 dl rum.

Csokiöntet: 1,5 dl tej, 3 tojássárgája, 3 dkg keserû csokoládé, 10 dkg kakaó, 10 dkg cukor, 3 dkg vaj, 1 dl rum.

A darált diót összekeverem a többi hozzávalóval és ezzel a töltelékkel töltöm meg a palacsintákat.

A tejet, a tojássárgáját, a cukrot és a vajat habverõvel összekeverem, hozzáadom a reszelt csokoládét, a kakaót és a cukrot, majd állandóan kevergetve forráspontig hevítem. Rummal ízesítem. A csokoládémasszát a töltött palacsintákra öntöm és forrón tálalom.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!