Rakott zöldbab

Egy lábasban feltesszük forrni 2 pohárnyi vizet, ha már forr mehet bele a só és a vega-mix és az 1 pohár rizs. Fedő alatt kis lángon megfőzzük, néha megkavarjuk, hogy ne ragadjon le. Közben pár kanál olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, ha kész teszünk bele egy kis pirospaprikát és beletesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk és teszünk bele 2 gerezd zúzott fokhagymát is. Ha szükséges öntünk rá egy kicsi vizet is és fedő alatt megpároljuk. Közben a zöldbabot megtisztítjuk és felvágjuk 2 cm-es darabokra. Megmossuk és pár kanál olajon, pici vízzel és sóval robbanósra pároljuk fedő alatt. Ha készen vannak a hozzávalók, akkor egy tűzálló tálban szépen sorba lerakjuk őket. A tál aljára jön a rizs, erre a darált hús és végül a párolt zöldbab. A tetejére ráöntünk egy nagy pohár tejfölt és rászórjuk a reszelt sajtot. Középső rácson 20-25 perc alatt összesütjük, míg a sajt a tetején aranybarnára nem pirul.

Hozzávalók:

- 1/2 kg darált marhahús
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1/2 kg zöldbab
- 1 nagy pohár tejföl
- 10 dkg trappista vagy füstölt sajt
- 1 pohár rizs
- olaj
- vega-mix
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- pirosparika
- őrölt bors