Vöröshagyma sóban

Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, 30 deka só. A vöröshagymát ledaráljuk, kilónként harminc deka sóval összekeverjük. Egy napig zománcozott edényben állni hagyjuk, aztán üvegcsékbe rakjuk, tetejére sót hintünk. Idõvel kissé megszürkül, de ízébõl semmit sem veszít.

A só miatt óvatosan kell használni, az ételt csak utólag szabad sózni. Pörkölt alá, rántáshoz és minden apróra vágott hagymát kívánó ételhez kitûnõ. Ha borként is keverünk hozzá, a színe nem változik meg.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!