A burgonyát sós, babérleveles vízben héjában megfőzzük. A hagymát kevés zöldjével felkarikázzuk, a paprikát kicsumázzuk, kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A bazsalikomot és az oregánót leöblítjük, néhány szál kivételével felaprítjuk. Az uborkát karikákra szeljük, a tonhalat kiemeljük az olajból, kisebb darabokra tördeljük.Az öntethez mélyebb salátástálba öntjük a fehérbort, hozzáadjuk a borecetet, a citromlét, a porcukrot és a sót. Hozzáöntjük az olívaolajat, végül frissen őrölt borssal illatosítjuk. A burgonyát leszűrjük, meghámozzuk, hűlni hagyjuk, majd belekarikázzuk az öntetbe. 
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
Hozzávalók:
- 80 dkg burgonya
- 1 babérlevél
- 1 csokor újhagyma
- 1 piros húsú paprika
- 10-12 bazsalikomlevél
- 4-5 szál friss oregánó
- 10 dkg kovászos vagy ecetes uborka
- 1 doboz olajos tonhal
- 10 szem fekete olajbogyó
- őrölt bors
- só
Az öntethez:
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 evőkanál borecet
- 1/2 citrom leve
- porcukor
- 4 evőkanál olívaolaj