Kávékrémes

Tésztája: 50 dkg liszt, 2 dkg szalagáré (szalalkáli), 8 dkg zsír, 10 dkg porcukor, két deci tej.

Krémje: 8 dl tej, 2 dl erõs presszókávé, 6 ek liszt, 10 dkg vaj. A lisztet elmorzsolom a zsírral és a cukorral, a tejben pedig elkeverem a szalalkálit. A kettõt összekeverem és rétestészta-szerûvé kidolgozom. Most 5 felé vágom, cipókká gyúrom, vékonyra nyújtom és egyenként lisztezett tepsi hátulján megsütöm. Hamar sül, így a 200 fokos sütõben 8-10 perc alatt megsül.

A tejet felforralom a cukorral. A feketekávéba belekeverem a lisztet, majd a forrásban lévõ tejhez öntöm. Folytonos keverés mellett sûrû krémmé fõzöm. A tûzrõl levéve belekeverek 5 deka vajat, majd még forrón megtöltöm vele a lapokat. A maradék vajat felolvasztom, majd elosztom a sütemény tetején. Megszórom porcukorral. Csak másnap szeletelem fel.

Jó étvágyat!