Burgonya pogácsa

Hozzávalók: 1 kg sima liszt, 1 kg finomra õrölt fõtt burgonya, 1 kg vaj, 4 dkg só, 1 dl tej. A fenti anyagokat a sütést megelõzõ napon összegyúrjuk, szimplán behajtjuk és hideg helyen tároljuk. Másnap még kétszer duplán behajtjuk, 2 cm vastagságúra nyújtjuk és pogácsakiszúróval kiszaggatjuk. Tetejét bekenjük tojással és 250 C°-on, majd 200 C°-on kisütjük.

Jó étvágyat!