Hideg zöldbableves

Hozzávalók: 40 dkg vajbab, 3 dkg vaj, 2 dl tejföl, 2 dl tejszín, 1 kis hagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 tk ecet, csipetnyi cukor, 1 tk liszt, 1 babérlevél, 2 dkg só. Az elõkészített, feldarabolt vajbabot sós vízben a babérlevéllel puhára fõzöm. A tejszínbõl és tejfölbõl a liszttel készített habarást a levesbe engedem, az ecettel ízesítem és kihúlni hagyom. Közben az apróra vágott hagymát a vajon aranysárgára pirítom és a kihûlt leveshez keverem. Tálaláskor megszórom apróra vágott petrezselyemmel. Jégbe hûtve tálalom.

Jó étvágyat!