2024.03.29. - Auguszta

Bearni mártás

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 0,5 dl borecet, 2 tojássárgája, 3 szem gyöngyhagyma, 2 ek. citromlé, 1-1 ek. vágott tárkonylevél és metélõhagyma, só, bors.
bohócdoktor szja 1% felajánlás

Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért!

Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06

Külön-külön apróra felaprítjuk a fûszereket, a gyöngyhagymát. Hõálló tálkában összekeverjük a gyöngyhagymát és a tárkonyt, ecetet, sózzuk, borsozzuk. Gõzölgõ vizes edénybe állítjuk, addig kevergetjük, míg az ecet elpárolog. Lehûtjük.

Másik hõállóban a tojássárgáját eldolgozzuk 2 ek. hideg vízzel, gõz fölött fakanállal habosra keverjük. Közben apránként hozzáadjuk a vajat. Ha kellõen habos, sózzuk, borsozzuk, citromlevet öntünk hozzá, majd a finomra vágott metélõhagymát. Összekeverjük a tárkonyos szósszal. Csészékben kínáljuk rostonsültekhez, hideg húsokhoz - akár hidegen, akár melegen.

Jó étvágyat!
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!