Hozzávalók: 60 dkg hagyma, 60 dkg zöldpaprika, 80 dkg apró paradicsom, 2 ek. só, 7,5 dl fehérborecet, 18 dkg cukor, 3 ek. koriandermag, 5 szem egész bors.
A magoktól megtisztított paprikát felcsíkozzuk, a paradicsomot keresztbe bevagdossuk, majd mindkettõt besózzuk, és éjszaka állni hagyjuk. Ekkor a sós levét leöntjük, felöntjük 5 dl vízzel, majd felforraljuk.
A sós lében megpároljuk a karikákra vágott hagymát, majd a zöldségeket üvegekbe tesszük. A zöldséges lébe öntjük az ecetet, a korianderrel, borssal és cukorral ízesítjük, majd az egészet felfõzzük. Az üvegekbe öntjük és egy napig állni hagyjuk. Másnap a levet újra felforraljuk, majd visszaöntjük, és így tároljuk.
Jó étvágyat!