Cafe de Paris-vaj

12,5 dkg vajhoz veszünk 1/2 doboz darált szardellafilét (kb. 6-7 dkg-ot), 1 teáskanálnyi rozmaringot, kakukkfüvet, tárkonyt (továbbá ízlés szerint: majoránnát, kaprot, zsályát, oreganót (szürokfüvet), fûszerpaprikát), 1 evõkanálnyi dijoni mustárt, 1 evõkanálnyi darált kapribogyót, 1 teáskanálnyi sót, egy kis frissen õrölt feketeborsot és 1 csipetnyi Cayenne-i borsot. A hozzávalókat szobahõmérsékleten összekeverjük, fóliába tekerjük és lehûtjük. A fûszervajakat különösen hirtelen sült és grillezett húsokhoz, fóliában sült halhoz, illetve fóliában sült burgonyához adhatjuk.

Jó étvágyat!