Recept

Hozzávalók: 2½ csésze liszt,2 csésze reszelt alma,1 tk szódabikarbóna, ½ tk só, 2 tojás, ½ csésze olaj,1 csésze sütõtök konzerv átpasszírozva, 1 evõkanál mézeskalács fûszerkeverék, 2 csésze cukor. Tetejére: ¼ csésze cukor, 2 evõkanál liszt, 4 tk vaj.

A sütõt elõmelegítjük. A muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sóval és a fûszerkeverékkel. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, belekeverjük az olajat, majd a reszelt almát és a sütõtökpürét is.

A kapott masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd a muffin formákba kanalazzuk.
Összekeverjük a ¼ csésze cukrot a vajjal és a liszttel, majd ezzel a keverékkel megkenegetjük a muffinok tetejét.

Disznó kocsonya

Veszünk 1 1/2 kiló disznófülét, farkát, lábát, szóval kocsonyának valót, jól megmosva, 2 litervízzel föltesszük s egy egész délelõttön át lassan forrni hagyjuk, míg egészen megpuhult s a víz körülbelül a felére beforrt. Közben egy néhány szem borst, sót, 1 babérlevelet, kis fej vereshagymát teszünk bele.

Fokhagymás paradicsomos tepsis karaj

Hozzávalók:

- 5 szelet karaj
- 5 paradicsom
- 10 fokhagymagerezd
- fokhagymás pecsenye fûszerkeverék
- só
- napraforgó olaj

Kapros cukkini

Hozzávalók: fél kg cukkini, fél csomó kapor, 2 ek vaj, 1 ek cukor, só, õrölt feketebors.

Aljotta

Hozzávalók 4 személyre: 800 g tengerihal, 2 db vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 6 db paradicsom, 80 g rizs, 40 ml olívaolaj, só, õrölt bors, babérlevél, mentalevél, majoránna, 1db limett.

Õszibarackos sajtsaláta

Elkészítés:
A hozzávalókat feldaraboljuk kis kockákra, majd leöntjük a majonézzel. A végén apróra vágott snidlinget, ha nincs hagymát keverünk hozzá.

Tengeri halpogácsa

Hozzávalók: 1 db paradicsomos halkonzerv, 2 dl párolt rizs, 2 db egész tojás, 2-3 ek zsemlemorzsa, 2-3 ek liszt, fél citrom leve, 1 mk reszelt citromhéj, 2 gerezd fokhagyma, 1 mk törött fekete bors, kevés só.

Marokkói csirke

Hozzávalók:

2 csirkemell feldarabolva, 1 evõkanál méz, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 fej nagyobb hagyma, 2 citrom leve, só, 1 marék mazsola, 1 marék aszalt szilva, olaj a tajine kikenéséhez, 1 dl víz, 1 dl muskotályos fehérbor

Gesztenye leves

Hozzávalók:

30 deka fõtt, pucolt gesztenye, 1 ek. vaj, 1 szál sárgarépa, 1 kis fej hagyma, 7 dl csirkehúsleves, 2 dl tejszín, só, bors, szerecsendió, szarvasgomba ízû olaj

Korallgombasaláta

Hozzávalók: 25 dkg korallgomba, 1 piroshúsú paprika, 10 dkg majonéz, 2 dl tejföl, 2 tk mustár, 2 tk citromlé, 1 ek fehérbor, só, frissen õrölt feketebors.

Juhtúrós kapros csusza

Hozzávalók: 40 dkg csuszatészta, 20 dkg juhtúró, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csomó kapor, 2 dl tejföl, só.

Macaróni leves

Egy pár szál macarónit sós vízben puhára fõzünk, leszûrjük s apró egyforma darabkákra vágjuk.

Krumplifõzelék

Hozzávalók: 1 kg burgonya, víz, só, majoránna, pirospaprika, olaj, liszt, 2 dl tejföl.

Kakaspörkölt

Hozzávalók: 1 kakas, 1 dl olaj, három nagy fej hagyma, só, 4-5 ek paprika, 2-3 ek lecsó.

Almás rakottas

Hozzávalók: 80 dkg burgonya, 5 dl tej, késhegynyi só, 40 dkg alma, 5 dkg vaj vagy margarin, a tál kenéséhez zsír.

Hagymaleves sült sajttal

Hozzávalók: , 2 fej vöröshagyma, 4 evõkanál olaj, 1 liter csontlé vagy húslé (vagy 3 húsleveskocka), 1 zsemle, 2 tojásfehérje, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 5 dkg reszelt sajt.

Tésztasaláta

Hozzávalók:

- 50 dkg tészta
- 60 dkg kukorica
- 30 dkg cukorborsó
- 40 dkg sajt
- 40 dkg füstölt sonka
- 20 dkg savanyú uborka
- 4 db tojás
- 3 dl tejföl
- 2 dl majonéz
- 2 teáskanál mustár
- só
- bors

Házi mustár - egyedi recept

Az u.n. magyar-mustár mindennemû francia mustárnál jobb, de csak ott szerezhetõ meg könnyen, a hol szõlõ termesztéssel foglalkoznak.

Babos burgonya

Hozzávalók: fél kg bab, 1 kg burgonya, 1 db babérlevél, 1 fej hagyma, 1 teáskanál só, 2 evõkanál liszt, 1 evõkanál olaj, késhegynyi pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, vegeta.

Erõleves halgombócokkal

Hozzávalók: erõleves, néhány tengeri halfilé, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evõkanál liszt.

Húsvéti csokibomba

Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé, 30 dkg vaj, 6 tojás, 25 dkg porcukor, csipet só, 12 dkg liszt, ét- vagy tej csokoládé a díszítéshez.