Kapros krumplileves

Hozzávalók:

50 dkg újburgonya; 3 dkg vaj; 5 dkg liszt; 1 dl tejföl; 0,5 dl tejszín; só; fehérbors; balzsam ecet kb.3 evõkanál; 1 csomag friss kapor A megpucolt, kockára vágott újburgonyát sós vízben puhára fõzünk. A vajból és a lisztbõl világos rántást készítünk. Kikeverjük 1 dl tejföllel, és besûrítjük vele a levest. Sózzuk, borsozzuk, és balzsamecettel pikánssá tesszük.

Végül egy csomag friss, finomra vágott kaprot szórunk bele, 1 dl tejszínnel dúsítjuk, és még egyszer felforraljuk. Alaposan lehûtve, de forrón is tálalhatjuk.