Narancsos rizs

Hozzávalók: 25 dkg rizs, 4 dkg vaj, 1 db narancs, 1 dl narancslé, 1/2 narancshéj, 10 dkg porcukor, 3 db tojás. A megtisztított és megmosott rizst a forrásban lévõ vízbe tesszük, hozzáadjuk a vajat, csipetnyi sót, és a rizst takaréklángon puhára fõzzük.

Amikor a rizs majdnem puhára fõtt, hozzáadjuk a lereszelt narancshéjat és az átszûrt narancslevet. Ezután belekeverjük a porcukrot, a tojások sárgáját, és folytonos keverés mellett legalább 8-10 percig fõzzük. Amikor kihûlt, belekeverjük a tojásfehérjébõl vert kemény habot.

Az így elkészített narancsos rizst ízlésesen tálra rendezzük, és narancsgerezdekkel díszítjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!