2024.03.28. - Gedeon, Johanna

Grillezve, fõzve, sütve, pirítva, töltve - a cukkíni a nyári 'mindenes'

Grillezve, fõzve, sütve, pirítva, töltve - a cukkíni a nyári 'mindenes'
Az utóbbi években az egyik legnagyobb karriert elért zöldségféle a tökfélék családjába tartozik. Közvetlen rokona az uborka, a patisszon és a padlizsán. A cukkíni - alacsony kalóriatartalma miatt - kiváló alapanyaga a fogyókúráknak, ugyanakkor nagyon sokoldalú zöldségféle.

Levesnek, salátának, rakva, töltve, étvágygerjesztõnek és fõételnek egyaránt népszerû. A grillpartik kedvence, ugyanis megpirítva és jól megfûszerezve olcsó és mutatós köret, de a vegetáriánusok számára kiválóan pótolja a húst is.
bohócdoktor szja 1% felajánlás

Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért!

Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06

Kiadós és frappáns krémleves készíthetõ belõle. Ha nincs kedve a háziasszonynak fõzõcskézni, nyers zöldségekbõl - répából, cukkínibõl, zellerbõl, zöldpetrezselyembõl, céklából - kitûnõ hideg gazpacho készíthetõ, amelyikbõl nem hiányozhat a citromlé, a só, a bors, a fokhagyma, az õrölt koriander. Pirított és fokhagymás olajjal megkent kenyérkockákkal kínálva, zellerszárral díszítve üdítõ, nyári hideg leves lesz belõle.

A cukkíni kiválóan dúsítja például a fasírtféléket, és egyben könnyíti is: húspástétomokba is nagyszerû, mert alacsonyabbá teszi azok kalóriatartalmát és egyben húspótló.

Bár sokan íztelennek tartják, ezt a hátrányt elõnyként is fel lehet fogni. Kaméleon módjára viselkedik ugyanis a cukkíni: érdekesebbé teszi a lecsót, izgalmassá, színessé a zöldségköreteket, salátákban pedig felismerhetetlenné válik. Uborka helyett érdemes salátákba kockázni, mert kevesebb a víztartalma és így nem áztatja el a "kompozíciót".

Ugyanúgy lehet rántani mint a patisszont, bár így már nem számít fogyókúrás fogásnak, akárcsak a rakott, töltött változat.

Külföldön kedvenc összetevõje a mártásokkal kínált zöldséghasábos összeállításoknak. Ilyenkor zsenge sárgarépát, zöldhagymát, zellerszárat állítanak egy-egy mutatósabb pohárba és különféle szószokba mártogatják, a legelegánsabb partikon is.

Chips és sós mogyoró helyett korszerûbb étvágygerjesztõ, hiszen nincs benne sok kalória és tartósítószer.


Töltött cukkíni


Cukkíni saláta


Cukkíni a húsok mellé (grillezve)
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!