A babot minimum 4 órára hidegvízbe áztatjuk, majd egy darab füstölt szalonnabőrkével, sóval, babérlevéllel, köménnyel és a fokhagymával puhára főzzük. A bacont két ujjnyi darabokra vágva megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt lilahagyma felét és az előfőzött, lecsepegtetett babot megsózzuk, borsozzuk és együtt sütjük egy kis ideig. A jégsalátát csíkokra vágva tálba tesszük, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt lilahagyma másik felét, erre tesszük a babos keveréket. Megpirítunk egy vékony szelet kenyeret, megkenjük fokhagymával és apró kockára vágjuk. 
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
Hozzávalók:
- 20 dkg fejtett bab
- 10 dkg bacon
- 1 közepes fej jégsaláta
- 1 kis fej lilahagyma
- 2 dkg füstölt szalonna
- 1 db babérlevél
- 1 szál kakukkfű
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szelet kenyér
- 2 ek balzsamecet
- 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
