A tojást, az olajat, a szardellát, mustárt, sót, borsot, aprított fokhagymát egy mixer pohárba tesszük.Beleállítjuk a botmixer fejét, majd 1-1 másodpercre bekapcsoljuk, miközben felfelé emeljük a botmixert. Látható lesz, ahogyan elegyednek a különböző állagú folyadékok, hat-hét ismétlés után megkapjuk a tökéletes majonéz állagot. Ekkor belekeverjük a citromlevet, az ecetet, és a tejfölt is. Tálalásnál a tányérba tesszük a rukkolát, a felezett paradicsomot, és a parmezánforgácsokat. Az kész salátát az öntettel locsoljuk meg. 
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
- 1 db tojás
- 100 ml olívaolaj
- 3 szardella filé
- fél gerezd fokhagyma
- só
- tört színes bors
- 1 tk dijoni mustár
- 1/2 citrom leve
- 1 ek világos balzsamecet
- 100 ml tejföl
- rukkola saláta
- koktélparadicsom
- friss parmezán
