A csirkemellet, ha van rá lehetőség, előző nap megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a fűszerekkel beszórva, olajban pácolva hűtőbe tesszük. A sóval csínján bánjunk, mert a bacon és a sajt is elég sós lesz. Ha nincs időnk, akkor csak sütés előtt tesszük meg ugyanezt, nagy jelentősége nincs. Akár a rizst is meg lehet főzni előző nap. Másnap a zöldséget felkockázzuk/csíkozzuk ízlés szerint, és az olajon, sózva-borsozva nagy lángon megsütjük. Először mindig hagymát, majd a paprikát, és a végén a paradicsomot tesszük a serpenyőbe. 
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A bacont az olajon szép ropogósra sütjük, és kimerjük egy tálkába. A serpenyőben maradt zsiradékra fektetjük a csirkemell-szeleteket, és egyik oldalukat hirtelen kisütjük. Akkor jó, ha kicsit ropogósabbra odakap, ezért nem szabad lefedni, nehogy párolódjon.
Ha megsült az egyik oldal, megfordítjuk őket, és rájuk halmozzuk a kisütött bacont, erre pedig jó bőségesen rászórjuk a sajtot.Ekkor közepesre vesszük a lángot, és lefedve 3-5 perc alatt készre sütjük, így a sajt is szépen ráolvad. Frissen, azonnal tálaljuk a körettel.
Hozzávalók:
A húshoz:
- 4 szelet csirkemellfilé
- 20 dkg reszelt trappista sajt
- 1 nagy marék szép húsos baconkocka
- 2+2 ek olaj
- só, bors, majoranna, kakukkfű
A körethez:
- 2 kis fej csemege- vagy vöröshagyma
- 1 nagy kápia paprika
- 2 közepes paradicsom
- 2-3 ek olaj
- só
- bors
- 1 nagy mélytányérnyi megfőzött rizs
