rss
  • Szõlõs rizskók

  • Share on Tumblr

    Hozzávalók:

    - 20 dkg hosszúszemû rizs
    - só
    - tej
    - 2 tojás
    - 4 dkg vaj
    - 15 dkg cukor
    - 1 citrom reszelt héja
    - 1 kiskanál vanília-esszencia
    - 8 dkg piros szõlõ
    - 8 dkg fehér szõlõ
    - vaj és édes morzsa a kuglófforma kikenéséhez, beszórásához

    A csokoládéöntethez:

    - 15 dkg étcsokoládé
    - 1 dl 30%-os tejszín
    - 2 evõkanál rum
    - friss menta a díszítéshez

    Elkészítés

    A rizst fazékba szórjuk, felöntjük egyszeres mennyiségû forró vízzel, sózzuk, majd ha felforrt, lassú tûzön fõzzük, ha beszívta a rizs a vizet, felöntjük a rizshez képest kétszeres mennyiségû forró tejjel, és készre fõzzük.

    Közben a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a puha vajjal, a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a vanília-esszenciával fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a langyosra hûlt tejberizst, a megmosott, leszemezett piros és fehér szõlõt, összekeverjük, és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk.

    Vajazott, édes morzsával beszórt kuglófformába öntjük, eligazítjuk, és 180 fokos sütõben 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, kihûtjük és kiborítjuk a formából.

    Közben a csokoládéöntethez az étcsokoládét kicsi darabokra tördeljük, tálkába tesszük, hozzáöntjük a tejszínt és a rumot, vízgõzfürdõ fölött sûrûbben folyó öntetté fõzzük.

    Tálaláskor a szõlõs rizskoch-kuglófot cikkekre vágjuk, tányérra fektetjük, körbelocsoljuk a csokoládéöntettel, és friss mentával díszítjük.


    Share on Tumblr
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!
  • Hozzászólások

  • Olvasta már?

  • Kapros cukkini

    Hozzávalók: fél kg cukkini, fél csomó kapor, 2 ek vaj, 1 ek cukor, só, õrölt feketebors.

  • Mandulás-borjúmájas kocsonya

    Hozzávalók: 50 dkg borjúmájas, 2 dl tejszín, 4 evõkanál tisztított mandula, 4 evõkanál sherry, 1 csapott mokkáskanál pástétomfûszer, 1 evõkanál dijoni mustár, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 5 evõkanál zselatinpor, fél dl tej, só, a tálaláshoz salátalevelek, narancskarikák.

  • Túrós linzer

    Hozzávalók: 25 dkg túró, 20 dkg margarin, 30 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütõpor.

  • Fantáziasaláta

    Hozzávalók 4 személyre: 1 fej saláta, 300 g homár vagy rákhús (konzerv), 150 g kagylóhús (konzerv), 300 g gomba, 200 g paradicsom, 150 g spárga, 1 csomag kapor, 0,2 dl borecet, só, õrölt fehér bors, cukor, pár csepp balzsamecet, 20 g barna cukor, limett.

  • Hideg citromkrém

    Hozzávalók: 4 pohár joghurt, 4-6 evõkanál sûrített, cukrozott tej (ízlés szerint), 1 citrom reszelt sárga héja és kicsavart leve.

  • Habos málnás

    Hozzávalók:

    - 25 dkg édeskés kétszersült
    - 2 dl nem túl erõs fekete kávé
    - 25 dkg friss málna
    - 5 db tojásfehérje
    - kevés cukor

  • Rántott tofu párolt zöldséggel

    Hozzávalók:

    fél csomag tofu, fûszersó, 1 tojás, zsemlemorzsa, teljes kiõrlésû tönkölyliszt, olaj a kisütéshez

  • Töltött alma

    Hozzávalók:

    6-8 db alma, cukor, porcukor, dió, barack dzsem, tejszínhab, vaníliamártáshoz: 4 tojás, 7 dkg cukor, 3 dl tej, 3 csomag vaníliás cukor, vagy 5 dl tej, 12 dkg cukor, 4 dkg liszt

  • Mandulás tekercs

    Hozzávalók:

    - 1-2 evõkanál mandulaaroma
    - 2 evõkanál kakaópor
    - 1-2 evõkanálnyi rumaroma
    - 10-12 evõkanál forró tej, vagy kávé
    - 20 dkg cukor
    - 1 vaníliás cukor
    - 20 dkg margarin
    - 10-15 dkg darált mandula
    - 50 dkg darált keksz

  • Anyós bablevese

    Hozzávalók: 30 dkg fehérbab, 15 dkg gyökér, 15 dkg sárgarépa, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 ek olaj, 3 dkg liszt, jó késhegynyi pirospaprika, só.

  • Gyümölcsrizs

    Hozzávalók:(4 személyre) 2 dl rizs, 3 dl víz, 2 dl tejszín, 2 evõkanál cukor, 2 teáskanál vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 banán, 2 db narancs, 2 db alma, 10 db apró habcsók, 10-15 szõlõszem.

  • Tejesszelet

    Hozzávalók:

    A mázhoz:

    - 3 evõkanál víz
    - 25 dkg étcsokoládé
    - 8 dkg margarin

    A krémhez

    - 8 dl habtejszín
    - 3,75 dkg zselatin
    - 3,75 dl tej
    - 5 csomag vanilliáscukor
    - 5 evõkanál kristálycukor

    A tepsi kikenéséhez

    - finomliszt
    - margarin

    A tésztához

    - 1 csapott kiskanál mézes sütemény fûszerkeverék
    - 1 csomag sütõpor
    - 4 dkg kakaópor
    - 30 dkg finomliszt
    - 6 evõkanál víz
    - 20 dkg kristálycukor
    - 8 tojás
    - 8 dkg margarin

  • Orsótészta illatos zöldségraguval

    Hozzávalók: 1 kisebb padlizsán, 30 dkg paradicsom, 30 dkg cukkini, 1 piros húsos paprika, 2 szál bazsalikom, 1 ágacska rozmaring, majoranna, 3 db hagyma, 6 evõkanál olívaolaj, 2 evõkanál paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg parmezán sajt, 40 dkg orsótészta.

  • Paradicsomos-sajtos rizs

    Hozzávalók: 40 dkg friss paradicsom, 20 dkg rizs, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, 1 evõkanál ételízesítõ, 1-1 mokkáskanálnyi õrölt fekete bors és currypor, 1 nagy csokor petrezselyemzöld.

  • Szilvás pulykamell

    Hozzávalók:

    800 g pulykamell filé egyben, 100 g puha kimagozott aszalt szilva, 1 közepes alma, 1 közepes fej hagyma, 3+3+4 szelet bacon /füstölt szalonna, 1 ágacska rozmaring (20 cm-es) 8-10 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, 2 evõkanál olaj

  • Kebab roston

    Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb v. dagadó, 30 dkg marhahús, 4 garazd fokhagyma, fél fej hagyma, só, bors, borsikafû, késhegynyi szódabikarbóna, olaj.

  • Vörösboros-édes lila káposzta

    Hozzávalók: kisebb fej lila káposzta, 1 vöröshagyma, 2 evõkanál balzsamecet, 2 nagy alma, 2 evõkanál méz, 10 dkg mazsola, 1 dl vörösbor, só, bors.

  • Rakott csuka

    A csukaszeleteket beirdaljuk, sózzuk és füstölt szalonna csíkokkal megtuzdeljük, majd a felhevített zsírban minden oldalát elosütjük. A burgonyát megtisztítjuk és 5 mm vastag karikára vágjuk. Tuzálló edényt vagy tepsit kizsírozunk, belehelyezzük a karikára vágott burgonya felét, sózzuk, rátesszük a megtisztított és szintén karikára vágott vöröshagymát, az elosütött halszeleteket, majd erre a szeletelt zöldpaprikát, a burgonya másik felét és tejföllel meglocsolva elomelegített sütoben megsütjük. Tálaláskor tetejét díszíthetjük tejföllel, paprikaszínnel.

  • Konyakos almatorta

    Hozzávalók:

    30 dkg liszt, 16 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj, 4 alma (golden), 1 citrom, 3 tojás, 1 tasak élesztõpor, 5 cl brandy, késhegynyi só, kevés vaj és liszt (a sütéshez)

  • Valentin burgonya

    Hozzávalók: 80 dkg burgonya, só, valamint olaj a kisütéshez.