Recept

Hozzávalók:

- 1 kg sütõtök
- 1 póréhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1-2 kisebb krumpli
- 2 evõkanál olaj
- 2 dl tejszín vagy tej
- só
- szerecsendió
- majoranna
- petrezselyem

Elkészítés:

A sütõtök egyik felét és a krumplit lereszelem, másik felét felkockázom. A vöröshagymát apróra vágom. Olajon megpirítom a hagymát, ráteszem a reszelt sütõtököt és a reszelt krumplit, enyhén megsózom. Rövid ideig párolom.

Amikor puha a keverék, krumplinyomóval összetöröm, vagy rúdmixerrel pépesítem. Ez a leves alapja. Felöntöm 1,5 l vízzel, megfûszerezem, beleteszem a kockára vágott sütõtököt késõbb a felkarikázott pórét. Addig fõzöm, amíg a tök megpuhul.

Végül beleöntöm a tejszínt, de ezzel már nem forralom tovább. Pirított barnakenyérkockákkal, napraforgómaggal és / vagy sajtkockákkal tálalom.

Banánlikõr

Elkészítése: 1/2 kg banánt felszeletelünk, és egy zománcos edényben cukorral lerétegezzük, 3 nap után szitán áttörjük, s a szitán még átengedünk 1 dl vizet.

Cukkínikrémleves

Hozzávalók: 1 db kisebb cukkíni, fél csokor petrezselyem, 1 pohár tejszín, 1 ek liszt, 1 ek vegeta, 4 szelet kenyér, 1 tk só, 1 kk olaj, késhegynyi vaj.

Ciprusi húsvéti leves

Hozzávalók: 80 dkg bárányhús csonttal, 2 liter víz, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 3 zellerszár, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg rizs, 3 tojássárgája, 1 evõkanál finom kukoricaliszt, 1 csésze tej, só, bors.

Mézes-mázos datolyás alma

Hozzávalók: egy marék, apróra vágott datolya, 2 és fél dl méz ,2 kanál darált dió ,1 citrom lereszelt héja ,2 evõkanál zsemlemorzsa ,1 teáskanál fahéj ,6 alma ,2 evõkanál olvasztott vaj

Champagne Cocktail

Kockacukrot felitatunk 2-3 csepp Angostura-val, és beletesszük a pezsgõs kehelybe.

Karamella fagylalt

Hozzávalók:

2 dl tej, 3 dl tejszín, 0,5 dl víz, 15 dkg kristálycukor, 1 tojássárga, 3 dkg vaj, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só

Fogoly kelkáposztában

Egy szép fej kelkáposztát gyenge sós vízben puhára fõzünk. Szitára tesszük, levét jól lecsurgatjuk.

Nagyon finom diós sütemény

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 5 tojás, 7 dkg rétesliszt, 4 ek kakaó, 32 dkg dió, 4 ek rum, 1/2 sütõpor, Ízlés szerint lekvár, 1 cs. vaníliáscukor.

Gyors szőlős pite

Összekeverjük a cukrot a 2 egész tojással, fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporral elkevert lisztet, a vaníliás cukrot, és alaposan összedolgozzuk. Egy tepsit vagy magas falú tűzálló tálat kikenünk olajjal, kilisztezzük, beleöntjük a tésztát, belenyomkodjuk a feldarabolt gyümölcsöket, (nyomkodjuk be teljesen a tészta közepébe a szőlőszemeket, úgy hogy a tészta ellepje, mert akkor nem pirulnak meg a szőlőszemek, hanem szépen belesülnek a tésztába) és előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 30 percig.

Sörpuncs

Hozzávalók: 1 tojás, 0,2 cl rum, 1/4 l sör, Zucker.

Farsangi szelet

25 deka vajat 30 deka liszttel, 1 csomag Váncza-sütõporral, 1 tojással és 2 evõkanál cukorral jól eldolgozunk.

Karfiolrózsák

Hozzávalók: 1 kg karfiol, só, a bundázáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa (liszt vagy 20 dkg reszelt sajt, 2 tojás), a sütéshez bõven olaj.

Karalábéfõzelék

Hozzávalók: 400 g zsenge karalábé, 50 g vöröshagyma, 1 pohár tejföl, 50 g zsír, pirospaprika, liszt, cukor, petrezselyemzöld, zsenge karalábélevél, só, ételízesítõ.

3 sajtos fondü

Hozzávalók: 14 dkg emmentáli sajt, 13 dkg trappista, 13 dkg márványsajt, 1 gerezd fokhagyma, fél evõkanál étkezési keményítõ, fél deciliter száraz fehérbor, bors, 1-2 cent pálinka.

Cukkinis rakott tészta

Hozzávalók:

- 2 db közepes cukkini
- 2 db paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 10 dkg főtt füstölt császárszalonna
- 2 tojás
- 1,5 dl tejföl
- reszelt sajt
- 25 dkg penne tészta

Meggyes lepény

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 4 tojás, 20 dkg vaj, 15 dkg cukor, 80 dkg meggy + 10 dkg porcuki.

Csirkegulyás bográcsban

Hozzávalók: 1 2,5 kg-os kakas, vegyes zöldség, 2 fej hagyma, paradicsom, zöldpaprika, 1 csípõs csöves paprika, só, kömény, 1-2 gerezd fokhagyma, pirospaprika, 60 dkg burgonya.

Rántott gomba (gombafejek rántva)

Hozzávalók: fél kg csiperkegomba, 2 tojás, zsemlemorzsa, liszt, olaj.

Sajtos rántott zöldpaprika

Hozzávalók: 50 dkg húsos, vastag zöldpaprika, 2 db egész tojás, 5 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg reszelt parmezán sajt, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 gerezd fokhagyma;

Túrótorta

Hozzávalók:

A díszítéshez:

- citromfû és lime szeletek

A töltelékhez:

- 2 db lime a levét és a reszelt héját használjuk
- 15 dkg porcukor
- 2,5 dl tejszín
- 40 dkg sovány túró
- 4 levél lapzselatin

A tésztához:

- 25 dkg reszelt keksz, vagy piskótamorzsa
- 10 dkg margarin