Borscs

Hozzávalók: 3 l víz, 1 kg marhahús, 1 kg marhacsont, 8 db hámozott, reszelt cékla, 2 apróra vágott hagyma, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evõkanál só, 3 evõkanál cukor, l citrom leve, 2 tojás. A húst és a csontot fõni tesszük, majd forráskor lehabozzuk. Beleadjuk a reszelt céklát, a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, majd mérsékelt hõfokon, 2 órán át fõzzük. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, és még fél órát fõzzük. A két nyers tojást villával felverjük, s tálalás elõtt a forró levesbe öntjük.

Jó étvágyat!