Tejben párolt hal

Hozzávalók: 1 kecsege, csuka, vagy fogas, 0,5 l tej 8 dkg vaj, 4 evõkanál liszt, só. A megtisztított, besózott halat a tejben megpárolom. Közben a vajból, lisztbõl világos rántást készítek, felengedem tejjel és mártás sûrûségûre beforralom. A halat tálra teszem és ráöntöm a mártást. Rizzsel körítem.

Jó étvágyat!