Cikóriás sonkatekercs

Hozzávalók: 8 db nem túl vastag cikória, 8 nagy sonkaszelet(nem túl vékony), tej, olaj, liszt, reszelt sajt, burgonya. A cikóriát enyhén sós vízben egészben megfõzzük (villapróba), lecsepegtetjük. Közben az olajban a lisztet megpirítjuk, felöntjük a tejjel. Egy kanálka vegetával, reszelt szerecsendióval ízesítjük (besamel szósz).

Minden sonkaszeletbe egy-egy cikóriát göngyölünk és tûzálló tálba sorakoztatjuk õket. Leöntjük a besamel szósszal a tetejét meghintjük reszelt sajttal. Addig sütjük amíg a sajt meg nem pirult. Burgonyapürével tálaljuk. Nagyon finom, egészséges és könnyû étel. Belgiumban szinte nemzeti eledel.

Jó étvágyat!