Paradicsomos káposzta

Hozzávalók: 1 kg fehér édes káposzta, 3 evõkanál olaj, 2 evõkanál liszt, liter paradicsom ivólé vagy ¼ -es paradicsompüré, só, õrölt bors, cukor és 1 babérlevél. A káposztát elõször félbevágjuk, majd kitorzsázva, laskára vágjuk. Annyi sós vízben tesszük fel fõni, hogy félig ellepje. Közben az olaj­ból a liszttel barna rántást készítünk, a paradicsomlével felengedjük, majd beletesszük a leszûrt káposztát. Annyi káposztafõzõvízzel hígít­juk, hogy sûrû mártás legyen. Ha paradicsompürével fõzzük, akkor káposztafõzõvízzel hígítjuk. (Fõzhetünk a mártásba babérlevelet is ízesítõül, ahogy az Erdélyben szokás.) A végén õrölt borssal meg cu­korral adjuk meg a kellemesen édeskés-fûszeres ízét.

Jó étvágyat!