Császár kuglóf

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 6 tojássárgája, csipet só, 1 evõkanál porcukor, 2 dkg élesztõ, 1 dl tej, 2 dl tejszín, 10 dkg mandula, 10 dkg porcukor, fahéj, 10 dkg mazsola. Egy edénybe teszünk kevés sót, porcukrot, az 1 dl tejben felfuttatott élesztõt, tejszínt, és a liszttel jól eldolgozzuk, apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig dagasztjuk, amíg az edény falától el nem válik. Meleg helyen, lefedve érleljük.

Közben a mandulát megtisztítjuk, finomra õröljük, porcukorral és fahéjjal elkeverjük. Az érett kuglóftészta felét kivajazott kuglófformába öntjük, és a cukrozott mandulával meghintjük, majd a tészta másik felét is rátesszük.

Meleg helyen kelesztjük, majd gyenge, egyenletes tûznél megsütjük. A megsült kuglófot a formából kiborítjuk, és még forrót cukorral beszórjuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!