Káposztás kocka

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 4 tojás, 1-1,2 dkg káposzta, 10-15 dkg zsír vagy olaj, ízlés szerint só, õrölt bors. A lisztbõl és a tojásból - ha szükséges, kevés víz hozzáadásá­val - tésztát gyúrunk. 1íb. 30 percig pihentetjük és kinyújt­juk. A kinyújtott tésztát szikkadni hagyjuk, majd ízlésünk­nek megfelelõ méretû kockára vágjuk.

A káposztát lereszeljük, megsózzuk, kb. 30 percig állni hagy­juk, majd kinyomkodjuk, és a zsíron vagy olajon állandóan kevergetve aranysárgára pirítjuk, miközben megszórjuk õrölt borssal. A tésztát sós vízben kifõzzük (a fövõ vízbe 1 kanálnyi olajt vagy diónyi zsírt tegyünk, hogy a tészta ne ragadjon össze). A tésztát leszûrjük, lecsöpögtetjük, és összekeverjük a megpirí­tott káposztával. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!