Egyszerû cukormáz

Hozzávalók: 250 g porcukor, 1-2 evõkanál víz. A cukrot egy lábasba tesszük, megöntözzük 1-2 evõkanál vízzel, és lassú tûzön, állandóan kevergetve pár percig, amíg a cukor teljesen el nem olvad, melegítjük. Forralni nem szabad. Még melegen bevonjuk vele a süteményt. Illatosíthatjuk vaníliás cukorral. A víz egy részét helyettesíthetjük likõrrel, narancslével, erõs feketekávéval. Ahhoz, hogy a máz fényes legyen, a bevont süteményt langyos, kikapcsolt sütõbe helyezzük.