Hozzávalók: 1 tojás, amennyi lisztet felvesz, egy csipet só.
Felütünk, és csipet sóval elhabarunk egy tojást. Elõbb keverve, majd a masszát gyúrva lisztet szitálunk hozzá, mígnem kemény tésztát kapunk. (vizet nem teszünk hozzá) Ha a tésztát jó keményre kigyúrtuk, vékonyra sodorjuk (0.3-0.5 mm), majd apró darabokra csipkedjük.
Gulyás-, burgonya, stb. levesekhez adjuk 10-15 percig forraljuk. Ha többet készítünk, akkor a csipetkéket egy tiszta konyharuhára kiterítve, hagyjuk kiszáradni. Vászon-, vagy papírzacskóban, esetleg kartondobozban - száraz, levegõs helyen - sokáig eláll.
Jó étvágyat!