Marinált gomba

Hozzávalók: 1 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 8 ek olivaolaj, fél kg gomba, 2 ek vágott zöldpetrezselyem, 1 citrom leve, só, bors. A hagymát és fokhagymát megtisztítom és apróra vágom, majd egy serpenyõben 2 evõkanálnyi olajon megpárolom. A gombát tisztítás után falatnyi méretûre darabolom.

Beledobom a serpenyõbe, sózom, borsozom és kis lángon kb. 20 percig lefedve párolom. Hozzáadom a petrezselyemzöldet és a citromlevet, majd lecsepegtetem a gombákat. A levet a maradék olajjal mixerben mártássá pürésítem. A gombákat egy tálra teszem és leöntöm ezzel a mártással.

Jó étvágyat!