Hozzávalók:
Tekercshez: 8 tojás, 500 g mirelit spenót, 4 ek liszt, só, fokhagymapor;
Töltelékhez: 1 tubus natúr krémsajt, 150 g fokhagymás-zöldfûszeres krémsajt, csemegeuborka, felkockázva, ecetes piros paprika, felkockázva, 1 nagyobb fõtt sárgarépa, felkockázva;
Elkészítése:
Keverjük össze a tojásokat a felengedett spenóttal, a liszttel, sóval és fokhagymaporral. Öntsük a massszát egy (kb. 27 x 36 cm-es) sütõpapíros tepsibe és süssük 200 fokra elõmelegített sütõben. Ha kész, borítsuk nedves konyharuhára, vegyük le róla a sütõpapírt, és a konyharuha segítségével tekerjük fel. A töltelék hozzávalóit keverjük össze, és ha már a tekercs kihûlt, tekerjük ki, és 3/4 részét kenjük meg a töltelékkel. Ezután tekerjük fel, csomagoljuk alufóliába, és tegyük legalább egy órára a hûtõbe, hogy szépen szeletelhetõ legyen.
Egy edényben a vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a levet, majd egyenként beleütjük a tojásokat, és alaposan eldolgozzuk a tésztát. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és elkeverjük benne a sütőport, a sót, és a mákot. Ezután a lisztes keveréket óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába, majd az egészet egy kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha sülés közben a teteje nagyon kezdene pirulni, fedjük le fóliával.
