Alföldi kolbászos fánk

Hozzávalók: 25 dkg burgonya, 25 dkg liszt, 2 dkg élesztõ, 2 tojás, só, 2 dl tej, 2,5 dl olaj, 25 dkg lángolt kolbász. A burgonyát hájában megfõzzük, majd megpucoljuk, és összetörjük. Ezután hozzágyúrjuk a lisztet, a tejben megfuttatott élesztõt és az olajat. Kinyújtjuk, majd téglalapokat vágunk ki belõle. Minden téglalapba egy darab kolbászt teszünk, majd sarkait összenyomjuk. Egy darabig állni hagyjuk, majd olajban kisütjük.

Jó étvágyat!