Tojás aszpikban

Hozzávalók: 1 sárgarépa, 1 karfiolrózsa, só, 2 dkg zselatin, ecet, 4 keménytojás, petrezselyemzöld. A kockákra vágott sárgarépát és a karfiolrózsát lobogó sós vízben megfõzöm. A beáztatot zselatint feloldom a zöldséglében (fél liter) és az ecettel savanyítom. 4 tálacskába fél centi vastag kocsonyát öntök. A dermedést követõen elosztom rajta a felkarikázot tojásokat, illetve a fõt zöldségeket, majd ráöntöm a lehûlt, de még folyékony kocsonyalevet. Dermedés után az aszpikos tálkákat kiborítom és petrezselyemzölddel díszítem. Nagyon látványos, ha szép formában készül.

Jó étvágyat!