Pesto alla genovese

Hozzávalók: 15 levél bazsalikom (friss), 1/2 pohár extra szûz olíva olaj, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek fenyõmag (vagy dió), 6 dkg parmezán sajt (reszelt). Eredetileg a hozzávalókat mozsárban zúzzák össze, (fokhagyma, fenyõmag, bazsalikom, ebben a sorrendben) de egyébként használhatunk turmixgépet is. Tegyük a hozzávalókat a turmixgépbe és indítsuk el. Csak rövid ideig turmixoljuk. ( ha a turmixgép kései túlmelegednek, akkor megváltozik az íze). Ha a pesto túl sûrû, akkor egy kis olíva olajat adjunk hozzá.

Jó étvágyat!