4 szép szelet marhafelsál, 4-5 nagyobb fej vöröshagyma, 50 dkg burgonya, zsír, olaj, bors, mustár, flekken fûszerkeverék, só
A hagymát karikára vágom, lesózom és összekeverem annyi finomliszttel, amennyit felvesz. Forró olajban, több adagban pirosra sütöm, leszûrve jénai edénybe teszem, hogy ne hûljön ki.
A krumplit 1,5-2 centis kockára vágom, és zsír, olaj és vaj keverékében megsütöm.
Tálaláskor a húsra halmozom a hagymát és meglocsolom a hús szaftjával. Mustárt is adok mellé.
Fejessaláta, savanyú uborka, kovászos uborka illik hozzá.
