Fonott tejes kalács

Két deci langyos tejben feloldunk 2 deka élesztõt, kis cukorral s 10 deka lisztbõl kovászt csinálunk. Fél kiló liszthez 2-3 tojássárgáját 1 kanál porcukrot, sót és annyi langyos tejet veszünk, hogy a tészta se kemény, se lágy ne legyen s kézzel folyton tépve és dagasztva a tésztát jól kidolgozzuk. Akkor hozzáadunk még 10 deka olvasztott vajat s addig dolgozzuk, míg a tészta egészen elválik a táltól és hólyagos Lett. Liszttel kissé behintve, melegített kendõvel befödve, meleg helyen kelni hagyjuk s ha jól megkelt, lisztezett deszkára tesszük, kettévágjuk, két hosszú fonatra nyújtjuk, összefonjuk, vajjal, vagy zsírral kikent formába téve, még kelni hagyjuk, felvert tojással kétszer bekenjük s jó tûznél, lassan megsütjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!