Bácskai csirkemell leves

Hozzávalók 4 személyre: 400 g csirkemell, 1 db vöröshagyma, 50 g zsír, piros paprika, 1000 ml csontleves, 1 pohár tejszín, 1 db tojás, 1 db zöldpaprika, 25 g liszt, 60 g vaj,só. Zsírban megpirítjuk a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát, meghintjük piros paprikával, felöntjük csontlével és belerakjuk a megtisztított csirkemelleket. Sóval ízesítjük és puhára fõzzük. Ezután a levesbõl kiemeljük a csirkemelleket, kicsontozzuk és metéltre vágjuk. Vajból, lisztbõl világos rántást készítünk, besûrítjük a levest és jól kiforraljuk. A tûzrõl levéve leszûrjük, legírozzuk és montírozzuk. Csészébe rakjuk a metéltre vágott csirkemellet, ráöntjük a levest és karikára vágott zöldpaprikával díszítjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!