Süllõ vajjal

Egy nagyobb, vagy két kisebb süllõt, ha lepikkelyeztünk, fölbontottunk, megtisztítva megmostunk, besózzuk és 1-2 órán át állni hagyjuk. Nagyon finomra tört és szitált zsemlyemorzsával behintjük, sütõ pléhre helyezzük, 15 deka forró olvasztott vajjal leöntjük s gyakori öntözgetés közben szép világos sárgára sütjük, óvatosan forgatva meg mindig a halat. Apró burgonyákkal, melyeket zsírban zöld petrezselyem és tejfellel sütöttünk, körítjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!