Paradicsomleves

Az érett piros paradicsomot széttördeljük, miután elõzõleg megmostuk s zöld petrezselyem és egy kis fej vereshagymával kevés vízzel tûzhelyre tesszük. Ha megfõtt, szitán áttörjük, híg rántást készítünk s hozzáöntjük az áttört paradicsomlét vigyázva, hogy csomós ne legyen, megsózzuk, tetszés szerint megcukrozzuk s ha szép simára elfõtt, apró haluskákat fõzünk bele. Ha szeretjük rizzsel, akkor egy deci rizst megmosunk, egy kanál zsírban kissé pároljuk s az áttört paradicsomlével, melyet még hideg vízzel hígítunk, felöntjük és fõzzük addig, míg a rizs megpuhult. Sokan szeretik tarhonyával is, akkor az egész finom tarhonyát pirítva, megfõve külön tálon adjuk a híg rántással elkészített paradicsomleveshez.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!