Barackos kifli

30 deka lisztet gyúródeszkára teszünk s közepén mélyedést csinálva beleteszünk 2 deka tejbe feloldott élesztõt, 3 tojássárgáját, sót, kis cukrot, 1-2 kanál tejfelt s mindebbõl rétes tészta keménységû tésztát gyúrunk és kissé kelni hagyjuk. Kinyújtjuk és 14 deka kemény vajat beletéve, a tésztát jobbról, balról ráhajtva ismét kinyújtjuk és összehajtva jégre tesszük. Negyed óra idõközben még kétszer kinyújtjuk, négyszegletes darabokra vágjuk, baracklekvárral megtöltve kifliket formálunk belõle, tojásfehérjével bekenve, mandulás darabos cukorral behintjük, kissé még kelni hagyjuk és lassú, de jó tûznél megsütjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!