Székely gulyás

Egy nagyobb lábasba tegyünk egy tojásnyi zsirt, a zsirba egy fej apróra vágott vöröshagymát és egy kanál paprikát; ha ezek már jól felmelegedtek, tegyünk bele falatokba vágott másfél kiló kövérrel vegyes, friss sertés húst; kevéssé sózzuk meg, fedjük be és pároljuk kevés vizzel töltögetve, fél óráig: akkor tegyünk a hús közé hat tele fakanál savanyú káposztát. Keverjük jól össze a hússal, fõzzük tovább még fél óráig; akkor tegyünk bele négy deci jó édes tejfÖlt, fõzzük a tejfÖllel is 5 percig; akkor tálalhatjuk mély tálban.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!