Túl sok só van a kenyérfélékben

A legtöbb só, amit az emberek elfogyasztanak, a kenyérfélékbõl származik – állítja a CDC, az amerikai Járványvédelmi és Megelõzési Központ legújabb jelentésében.

Ugyanis az Egyesült Államokban a só fogyasztása olyan népszerû ételekhez kötõdik, mint a péksütemények, felvágottak, pácolt húsok, pizza, baromfi, levesek, szendvicsek sajt, tészta és a snack-félék, vagyis a perec és a chips. A tanulmány, amely közel hétezer résztvevõvel készült, megállapította, hogy bár a kenyér adagonként nem tartalmaz túl sok sót. Mégis ezt az élelmiszert fogyasztják a leggyakrabban az emberek, ami így hozzájárul a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke kialakulásához. Egy amerikai átlagosan 3250 milligramm sót fogyaszt el naponta, ami sokkal több, mint az ajánlott.

A kormány étrendi útmutatójában ugyanis 2300 milligrammban maximalizálja egy egészséges felnõtt napi só szükségletét és 1500-ban a magas vérnyomással és szívbetegségekkel élõkét.

A fogyasztók többsége azonban nincs tisztában azzal, hogy a kelleténél több sót visz be szervezetébe. Becslések szerint, ha az élelmiszerekben lévõ só tartalmát 25 százalékkal csökkentenék, az évente több tízezer ember életét mentené meg.

OrientPress Hírügynökség