Már az étel látványa is fokozza az étvágyat

Már a csábító étkek látványa is növeli az étvágyat. Ezt eddig is tapasztalhatta mindenki, tudományos bizonyítást viszont csak most nyert a jelenség.

A Max Planck Pszichiátriai Intézet (MPI) kutatói hétfõn Münchenben mutatták be vizsgálataik eredményeit, amelyek szerint az étel látványa által keltett éhségérzet a grelin nevû hormontól függ, amely az optikai inger hatására többszörösen termelõdik. Fõ irányítóként a grelin az étkezési szokásokért és az étel felhasználásának testi folyamataiért is felelõs. A tudósok becslése szerint az étvágygerjesztõ ételek folyamatos médiajelenléte is felelõs a nyugati társadalmakra jellemzõ túlsúlyért. A tudósok kutatásuk során azt vizsgálták, hogyan reagálnak egészséges fiatal férfiak jóízû ételeket valamint ehetetlen tárgyakat ábrázoló képek látványára. Közben a vérükben lévõ, a táplálékfelvétel rendszerességét irányító egyes hormonok koncentrációját mérték, elemezték.

Az eredmény szerint a táplálék optikai ingerének hatására mérhetõen nõtt a vérben a grelinkoncentráció.

"Ez egy olyan folyamat, amely odáig vezethet, hogy már két órával a reggelit követõen is megkívánunk egy szelet süteményt" - magyarázta Petra Schüssler, az MPI kutatója. A súlyproblémákkal küzdõ embereknek ezért a szakértõ azt javasolja, lehetõség szerint próbálják meg kerülni az étvágygerjesztõ ételek látványát.