A terítés, az étkezés külsõ körülményeinek ideális megteremtése. Ahhoz, hogy teljesen kiélvezzük az asztali örömöket, nem elég az ételt felszolgálnunk, de meg kell adnunk a módját. Még a legkitûnõbb étel sem esik jól, ha csak futtában, vagy egy fapadon kell elfogyasztanunk. A szépen megterített, tiszta, ízléses étkezõasztal kellemes keretet ad az étkezésnek, emeli annak élvezeti értékét. Itt most összegyûjtöttük az alapszabályokat. Ha terítõt használunk, annak méretét... Baloldalra tesszük a szalvétát, esetleg tehetjük szépen hajtogatva a leveses tányérra, ezzel is díszítve a terítéket. A poharakat a teríték jobb oldalára helyezzük, kezdjük a legkisebb pohárral, és kifelé haladva helyezzük el nagyság szerint a többit (ha több pohár szükséges). A salátás tányért baloldalra kell helyezni. A többi pedig már a fantáziánkra és a jó ízlésünkre van bízva.