Eperleves

A narancsokat megmossuk, megtörüljük, és hegyes késsel kettõt spirálban meghámozunk. A narancsokat darabokra vágjuk, a levüket kifacsarjuk. Egy lábasba 1 dl vizet öntünk, hozzáadjuk a mézet és a cukrot, felforraljuk, és beletesszük a narancshéjat. Hozzávalók:
5 narancs
10 dkg méz
5 dkg kristálycukor
50 dkg eper
4 mentalevél

Még 5 percig gyöngyöztetve forraljuk, majd levesszük a tûzrõl, beleöntjük a narancsok levét, és félretesszük. Az epret megtisztítjuk, félbevágjuk, a maradék narancsokat gerezdjeikre szedjük, de még a vékony hártyát is leszedjük róluk. Az eperrel együtt tálba öntjük, meglocsoljuk a sziruppal, és beletesszük a mentaleveleket. Lefedjük, és 3 órára hûtõbe tesszük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!